Distribución agroalimentaria: Impactos de las grandes empresas de comercialización y construcción de circuitos cortos como redes alimentarias alternativas

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Publicado 09-09-2013
Pepe Ruiz Osoro

Resumen

Este trabajo realiza un análisis de diferentes modelos de distribución de alimentos para conocer su distinta incidencia social y ambiental. Partiendo del papel que ocupa la distribución en la configuración actual de la cadena agroalimentaria, se exponen algunos de los impactos de las grandes empresas de distribución y se estudian las dinámicas de los circuitos cortos de comercialización o de proximidad, como iniciativas que proponen un modelo alternativo de distribución de alimentos. Luego se aplica esa perspectiva al caso concreto de los circuitos de proximidad en Euskadi.

Abstract 641 | PDF Downloads 676

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Keywords

distribución agroalimentaria, comercio local, estrategias comerciales, campesinado, alimentos

Sección
Artículos