Janari lasterra neuronen etsai

Jon Zarate, Juan Manuel Rodríguez, Jesús Pascual, Encarni Goikoetxea, Enrique Echevarría, Maria Dolores Guillen

Laburpena


Frijituak eguneroko energia-ingestaren zati handia osatzera iritsi dira gaur egungo gizarte garatuetan. Bestalde, osasunerako kaltegarriak diren produktu ugari antzeman dira jatetxeetako olio berrerabilien konposizioan. 4-hidroxi-trans-2-nonenala (4-HNEa) dago produktu horien artean.4-HNEa da oxidazio-estresaren eraginez zelularen egiturako lipidoen peroxidaziotik eratzen den molekula garrantzitsuena eta frogatua dago molekula hau neurotoxikoa dela; badirudi gainera harremanetan egon daitekeela Alzheimerra bezalako gaixotasun neuro- degeneratiboen garapenarekin.

Gako-hitzak


osasuna, janari lasterra, neurotoxikoak

Testu osoa:

PDF


 

 

ISSN: 0214-9001

e-ISSN: 2444-3255

(C) UPV/EHU Press

Resultado de imagen de e-mail ekaia@ehu.eus