Patrones de innovación en las empresas hosteleras: el caso español

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

Publicado 18-09-2018
Concepción López Fernández Ana María Serrano Bedia Raquel Gómez López

Resumen

El objetivo de este trabajo es contribuir a la mejora del conocimiento existente sobre los patrones de innovación en las empresas hosteleras. Para ello, se ha utilizado una muestra representativa de 443 empresas hosteleras españolas pertenecientes al CNAE-55, que forman parte de la Tercera Encuesta de Innovación Tecnológica elaborada por la Comisión Europea (CIS-3) la cual se basa en una versión revisada del Manual de Oslo.
Para la consecución del objetivo planteado se ha llevado a cabo, en primer lugar, un análisis descriptivo que muestra evidencia empírica de varios aspectos relacionados con las actividades de innovación de las empresas hosteleras. En segundo lugar, se ha realizado un análisis multivariante, en particular un análisis factorial y un análisis cluster, que nos ha permitido identificar 5 patrones de innovación existentes entre las empresas hosteleras españolas: “empresas altamente innovadoras en proceso”, “empresas altamente innovadoras en producto”, “empresas tradicionales orientadas al proceso”, “empresas innovadoras con escasa cooperación” y “empresas innovadoras con una fuerte cooperación”.

Cómo citar

López Fernández, C., Serrano Bedia, A. M., & Gómez López, R. (2018). Patrones de innovación en las empresas hosteleras: el caso español. Cuadernos De Gestión, 11(1), 59–74. https://doi.org/10.5295/cdg.100166ml
Abstract 46 | PDF Downloads 25

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Keywords

empresas hosteleras, patrones de innovación, innovación tecnológica, CIS-3

References
CAMACHO, J.A. y RODRIGUEZ, M. (2008): ‹‹Patterns of innovation in the service sector: some insights from the Spanish Innovation Survey?››. Economics of Innovation and New Technology. 17(5), pp. 459-471.
COOMBS, R. y MILES, I. (2000): ‹‹Innovation, measurement and services: the new problematic››. En Metcalfe, S.J. y Miles, I. (Ed), Innovation Systems in the Service Sectors. Measurement and Case Study Analysis. Kluwer Academic Publishers, Boston. 85-104.
EVANGELISTA, R. y SAVONA, M. (1998): ‹‹Patterns of Innovation in Services: The Results of the Italian Innovation Survey››. Ponencia presentada al 7th Annual RESER Conference. Berlin.
EVANGELISTA, R. (2000): ‹‹Sectoral patterns of technological change in services››. Economics of Innovation and New Technologies, 9, pp. 183-221.
GALLOUJ, F. y WEINSTEIN, O. (1997): ‹‹Innovation in services››. Research Policy, 26(4-5), pp. 537-556.
GALLOUJ, F. (2002): ‹‹Innovation in the Service Economy. The new wealth of nations››. Edward Elgar. Cheltenham. UK. Pp. xv y ss.
HIPP, C., TETHER, B. S. y MILES, I. (2000): ‹‹The Incidence and Effects of Innovation in Services; Evidence from Germany››. International Journal of Innovation Management, 4(4), pp. 417-454.
HOLLENSTEIN, H. (2003): ‹‹Innovation modes in the Swiss service sector: a cluster analysis based on firm-level data››. Research Policy, 32(5), pp. 845-863.
MILES, I. (2005): ‹‹Innovation in Services››. En Fagerberg, J.; Mowery, D.C. y Nelson, R.R. The Oxford Handbook of Innovation. Oxford University Press. Oxford. UK.
MIOZZO, M. y SOETE, L. (2001): ‹‹Internationalization of services: a technological perspective››. Technological Forecasting and Social Change, 67(2/3), pp.159-185.
OECD (1997): ‹‹The Measurement of Scientific and Technological Activities››. Proposed guidelines for collecting and interpreting technological innovation data. Oslo Manual. OECD. Paris.
PAVITT, K. (1984): ‹‹Sectoral patterns of technical change: towards a taxonomy and a theory››. Research Policy, 13(6), pp. 343-373.
POMARES, I. (1998): ‹‹El comportamiento de las empresas innovadoras en Andalucía: Aplicación de técnicas de análisis multivariante››. Economía industrial, 319, pp. 141-150.
SELLENTHIN, M.O. y HOMMEN, L. (2002): ‹‹How innovative is Swedish industry? A factor and cluster analysis››. International review of Applied Economics, 16, pp. 319-331.
SIRILLI, G. y EVANGELISTA, R. (1998): ‹‹Technological innovation in services and manufacturing: results from Italian surveys››. Research Policy, 27, pp. 881-899.
SOETE, L. y MIOZZO, M. (1989): ‹‹Trade and Development in Services: A Technological Perspective››. Working Paper nº 89-031, MERIT. Maastricht.
TETHER, B.S. y STOREY, D.J. (1998): ‹‹Smaller Firms and Europe’s High Technology Sectors: A Framework for Analysis and Some Statistical Evidence››. Research Policy, 26(9), pp. 947–971.
Sección
Artículos