Azukretik karamelora: Polimero termoegonkorrak?

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

PDF (Euskara)
Published 17-07-2011
DOI https://doi.org/10.1387/ekaia.2431
Fernando Mijangos Jose R. Marin Borja E. Gonzalez-Kareaga Inma C. Vilas

Abstract

Artikulu honetan azukrea karamelo bihurtzen den prozesua aztertu nahi izan dugu kimika fisiko makromolekularraren teorien laguntzarekin. Azukrea funtzio anitzeko monomeroa da eta bere kondentsazioaren bidez lortutako karameloek, polimero termoegonkorra edo elkargurutzatua izateko aukera asko dute. Hau gure laborategian DSC teknikarekin ikertu dugu.

Abstract 149 | PDF (Euskara) Downloads 209

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Issue
No. 19 (2005): EKAIA 19
Section
Ale Arrunta
(C) UPV/EHU Press
 
CC-BY-NC-SA