Azukretik karamelora: Polimero termoegonkorrak?

##plugins.themes.bootstrap3.article.main##

##plugins.themes.bootstrap3.article.sidebar##

PDF
Argitaratua 17-07-2011
DOI https://doi.org/10.1387/ekaia.2431
Fernando Mijangos Jose R. Marin Borja E. Gonzalez-Kareaga Inma C. Vilas

Laburpena

Artikulu honetan azukrea karamelo bihurtzen den prozesua aztertu nahi izan dugu kimika fisiko makromolekularraren teorien laguntzarekin. Azukrea funtzio anitzeko monomeroa da eta bere kondentsazioaren bidez lortutako karameloek, polimero termoegonkorra edo elkargurutzatua izateko aukera asko dute. Hau gure laborategian DSC teknikarekin ikertu dugu.

Abstract 149 | PDF Downloads 209

##plugins.themes.bootstrap3.article.details##

Keywords

Polimeroak

Zenbakia
19. Zk. (2005): EKAIA 19
Atala
Ale Arrunta
(C) UPV/EHU Press
 
CC-BY-NC-SA